Brésil : notre voyage gastronomique (Voyageons Ludique / 6)

Cela va sûrement devenir un rituel... Pour le rendez-vous de Voyageons Ludique, nous avons de nouveau organisé une petite fête pour découvrir le Brésil, comme nous l'avions fait pour l'Asie.

Pour notre soirée nous avons réalisé ces recettes :

- des crevettes panées au citron vert (recette originale ici)

C'est la recette qui a eu le plus de succès, tout le monde a adoré! L'accord citron vert / crevette fonctionne à merveille et le côté croquant est très sympa. Un seul regret, il n'y en avait pas assez!
 
Ingrédients pour 3 personnes:
16 crevettes cuites 
1 citron vert
3 cuillères à soupe de farine
1 œuf
4 cuillères à soupe bombées de chapelure
Sel et poivre
Huile végétale

Commencer en enlevant et mixant le zeste du citron vert.

Presser le jus et le mettre sur les crevettes dans un saladier. Saler et poivrer, mélanger. 

Préparer 3 assiettes creuses: une avec la farine, une avec l’œuf battu et la dernière avec la chapelure, mélangée au zeste du citron haché.

Tremper les crevettes dans la farine, dans l’œuf et dans la chapelure.

Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et déposer les crevettes quand l'huile est chaude.

Faire cuire 5 ou 6 minutes en les retournant souvent.

- un gratin au maïs (recette originale ici)

Ce gratin nous a surpris : il est très consistant/bourratif (farine + maïs), le goût est doux et il est parfait en accompagnement. Tout le monde a aimé, même Ethan! Par contre nous avions prévu beaucoup trop. Attention aussi à la quantité d'oignon selon vos goûts personnels.

Ingrédients pour 6 personnes:

1 boîte de farine (la boîte du maïs sert de mesure : environs 170 grs)

1 tasse de lait ( 220ml)

4 œufs

80ml de huile

1 gros oignons finement émincés

2 boites de maïs ultra croquant,égouttés (boite de 285 grs)

400 grs de fromage râpé

sel, poivre, ciboulette

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, il faut ajouter les ingrédients dans l'ordre mais surtout en mélangeant bien entre chaque nouvel ajout. Ensuite verser dans un plat à gratin et mettre au four pour 20 minutes. Il faut que le dessus soit bien gratiné.

- du poulet coco à la brésilienne (recette originale ici) 

Attention, recette ultra-épicée! Emmy a goûté mais elle n'a pas pu en manger. Même en mettant 2 briques de lait de coco pour diluer les épices, le poulet reste très piquant. Sinon, un vrai délice!

Ingrédients pour 3 personnes:

2 filets de poulet

40 cl de lait de coco

2 tomates

1 piments verts

1 cuillère de cumin, de poivre de Cayenne, de curcuma, de coriandre, de gingembre

2 cuillères d'oignon

1 cuillère à soupe d'ail

sel, poivre

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Dans un saladier, préparer le mélange d'épices (sans le gingembre) et tremper les filets de poulet dedans, jusqu'à ce qu'ils soient intégralement couverts d'épices.

Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire cuire le poulet pendant 10 à 15 minutes.

Ajouter le reste de l'huile d'olive et les tomates, le piment, l'oignon, le gingembre, et l'ail en retournant régulièrement pendant 5 minutes.

Verser le lait de coco et laisser mijoter à feux doux pendant 5 minutes.

Comme la dernière fois nous avons préparé une table sur le thème du Brésil. Emmy a réuni les instruments de musique du Brésil, son masque de Carnaval, le cerf-volant que nous avons créé pour célébrer le Brésil (voir l'activité ici), notre album "Mes images du Brésil", les animaux du Brésil, toutes les cartes de nomenclatures sur ce pays et l'Amérique Latine de son puzzle-planisphère :

Et nous avons dîné en regardant un magnifique dessin animé brésilien : "Le garçon et le monde".

Bref, nous avons encore passé une belle soirée découverte grâce à Voyageons Ludique!

Sous le soleil du Brésil (Voyageons Ludique / 6)

Pour ce nouveau rendez-vous de Voyageons Ludique proposé par Souris Maman, toute la famille est partie au Brésil et je dois dire que ce rendez-vous est maintenant attendu par tout le monde, aussi bien les petits que les grands ;-)!

Selon notre habitude nous avons commencé avec nos atlas : "Crocolou" d'Ophélie Texier, "Cartes" d'Aleksandra et Daniel Mizielinska et "L'Atlas vagabond" de Rachel Williams.

Nous avons poursuivi notre découverte avec de la musique brésilienne bien sûr mais aussi les animaux de la forêt amazonienne...

... ou encore une petite perle de Disney "Aquarela do Brasil" un film d'animation créé dans les années 40, entièrement à la main, sans ordinateur. Les peintures de l'Argentin Molina Campos sont révélées sur la chanson "Brazil" de Ary Barroso.

Nous avons ensuite lu un petit album découvert à la bibliothèque : "Mes images du Brésil" de Daniela Cytryn.

Nous y avons appris beaucoup de choses sur le quotidien des Brésiliens et les traditions de ce beau pays en suivant la vie d'une petite fille.

Nous avons découvert notamment que les Brésiliens adorent les cerfs-volants. 

J'ai beaucoup aimé les illustrations type "peinture" de ce petit livre.

Comme il me restait un support de cerf-volant d'une ancienne box, j'ai proposé à Emmy de le décorer aux couleurs du Brésil. 

Pour nous mettre dans l'ambiance, nous avons écouté les 2 chansons qui accompagnent (cliquez en bas pour écouter) cet article :

- "Samba do Brasil" de Bellini, dont le clip a l'avantage de faire découvrir des paysages du Brésil (notamment la statue du Christ Rédempteur qu'Emmy a reconnu grâce au dessin animé "Rio"!!). 

- "Magic in the air" de Magic System, la chanson préférée d'Emmy depuis qu'elle est sortie et tout à fait de circonstance puisqu'elle est devenue l'hymne non-officiel de la coupe du monde de foot 2014 qui a eu lieu au Brésil! 

Ces rythmes endiablés ont apporté du soleil à la maison!

Pour finir nous avons organisé une soirée brésilienne (que vous pouvez découvrir ici). 

Emmy devient incollable sur les pays/continents que l'on découvre à travers ce rendez-vous et en bonne géographe j'adore lui faire découvrir les différentes facettes de ces destinations. Un immense merci donc pour ce rendez-vous qui transporte toute la famille!