Des mendiants chocolatés (Cadeau de fin d'année pour la maîtresse et la nounou / 2)

Pour remplir les petites trousse que les loulous ont décorés pour leur maîtresse, ATSEM et nounou (ici), j'ai proposé à Emmy de réaliser une recette de mon enfance, les mendiants au chocolat noir.

Ingrédients (pour 30 mendiants environ) : 

- 360g de chocolat noir (au moins 70 % de cacao) 

- des toppings au choix : éclats de noisette, pistache, noix, amande, noix de coco ou des fruits secs/confits (abricots, orange, raisins, baies). 

Recette :

-Mettre au préalable une plaque en inox ou la plaque de four dans le réfrigérateur (1/2 heure avant).

- Faire fondre le chocolat tout doucement, sans trop le chauffer.

- Disposer une feuille de papier cuisson sur la plaque. Avec une cuillère à soupe, déposer des pastilles de chocolat sur la feuille (2 cuillères par palet).

- Entre chaque palet, possibilité de faire vibrer la plaque pour que le chocolat s’étale régulièrement et forme un joli palet.

- Terminer en déposant des toppings sur le chocolat avant qu’il ne durcisse.

Pour emballer nos mendiants j'avais acheté des petits sachets transparents décorés d'étoiles. Emmy les a rempli et a choisi du masking tape pour les fermer.

Evidemment les mendiants on subit un contrôle qualité très poussé, de la part de 3 personnes différentes, représentatives d'un panel large : un bébé, une enfant et une adulte. Tous ce sont accordés pour dire que les mendiants étaient délicieux ;-).